ZWOLLE - Drie sterren restaurant de Librije in Zwolle heeft een tophotel, genaamd het Spinhuis, geopend in de voormalige gevangenis van Zwolle. Het initiatief voor dit hotel komt van topkok Jonnie Boer zelf. Tot 2004 was Het uit 1739 stammende Spinhuis nog in gebruik als laatste verblijfplaats voor uitgeprocedeerde asielzoeksters.

“Toen wij de sleutel van Het Spinhuis ontvingen, hing de geur van het gevang nog in de cellen", zegt eigenaar Jonnie Boer. ”Met de restauratie en herinrichting van Het Spinhuis (1739) tot hotel, restaurant, kook- en wijnschool gaat een lang gekoesterde wens van ons in vervulling."

Naast 20 'gevangeniskamers' zijn in het complex ook restaurant Librije’s Zusje, een kook- en wijnschool, een wijn- en kaasbar en vergaderzalen gevestigd. De eigenaren hopen het restaurant van Het Spinhuis laagdrempelig te houden zodat ook mensen met een smallere beurs van culinaire hoogstandjes kunnen genieten.