KUALA LUMPUR - Naar een restaurant gaan om vliegtuigeten voorgeschoteld te krijgen. Niet iedereen zal daar voor te porren zijn, maar in Kuala Lumpur is dat vanaf nu mogelijk. Budgetmaatschappij AirAsia opende daar een eigen fastfoodrestaurant.
Het ‘flagship restaurant’ draagt de naam Santan and T&CO, de merknaam van het inflight-menu van AirAsia. Op het menu staan specialiteiten uit Zuidoost-Azië, de thuismarkt van de maatschappij.
Volgens AirAsia vroegen veel passagiers aan boord of de inflight-menu’s van AirAsia ook op de grond verkrijgbaar zijn. “Dit is ons antwoord op die marktvraag”, aldus restaurantmanager Catherine Goh.
Restaurantgasten kunnen gebruikmaken van een ‘smart menu’, dat met behulp van kunstmatige intelligentie en ‘Machine Learning’ gerechten aanbeveelt op basis van tijdstip, bestelpatronen en lokale smaakvoorkeuren. Santan and T&CO maakt bij de bereiding van de gerechten gebruik van ingrediënten die worde geproduceerd door lokale producenten en toeleveranciers.
AirAsia, de grootste budgetmaatschappij in het Verre Oosten, pakt het gelijk groot aan. Eind 2020 moeten er al vijf eigen Santan-restaurants zijn. Binnen drie tot vijf jaar wordt gemikt op honderd franchisevestigingen, verspreid over de hele wereld.
