ZAVENTEM - Chef-kok Tim Boury van tweesterrenrestaurant Boury in Roeselare mag ook in 2021 de intercontinentale Business Class-maaltijden bij Brussels Airlines voor zijn rekening nemen. De twee partijen verlengen hun samenwerking met een jaar.
Boury gaat gedurende 2021 in totaal vier verschillende menu’s creëren. Voor de eerste maanden heeft hij het volgende samengesteld:
- Een aperohapje van Gougères Brokkeloud Roeselare kaas.
- Als voorgerecht een keuze uit brioche met gerookte paling en witlof of zacht gegaarde kalfslende met geconfijte tomaat en rucola.
- Drie keuzemogelijkheden voor het hoofdgerecht: Kalfswang met fondantaardappel, bloemkool en spruitjes of kabeljauw met pompoen, vadouvankruiden en wilde rijst of een vegetarische lasagne met pastinaak, knolselderij, aardpeer en eekhoorntjesbrood.
- Een dessert op basis van witte chocolade, banaan en zwarte bessen.
Extra advertentie tonen:
1
extra add 1ste alinea:
1
