AMSTELVEEN - De maaltijden die KLM vanaf 1 december serveert in de World Business Class, hebben hun oorsprong in het sterrenrestaurant De Librije in Zwolle. Topkok Jonnie Boer van De Librije ontwikkelde volgens KLM enkele 'bijzondere creaties'. KLM wisselt het menu in de business class om de paar maanden af.
De maaltijden aan boord van KLM-vliegtuigen staan sinds oktober al in het teken van Nederlandse producten. Dinsdag (9 november) presenteerde de luchtvaartmaatschappij bovendien een nieuw servies van de Nederlandse ontwerper Marcel Wanders. Volgens KLM stellen passagiers het op prijs als het Nederlandse karakter van de maatschappij aan boord duidelijk terug te vinden is.
Het culinaire werk van Boer was eerder al te proeven in vliegtuigen van Lufthansa en luchttaxibedrijf Sky-Taxi.
Van onze redactie
