AMSTELVEEN - KLM heeft de de sandwich- en lunchservice op Europa vluchten sinds 1 augustus veranderd. Bij de keuze voor een nieuwe leverancier van broodjes en sandwiches is volgens de maatschappij gekeken naar het gebruik van duurzame producten en grondstoffen.
Doordat het contract met de vorige leverancier afliep, kon de maatschappij de Food & Beverages uitgangspunten bij deze keuze van een nieuwe leverancier weer tegen het licht houden. Dit meldt de KLM.
'Local farmers'
De inkopers van de maatschappij zijn voor de nieuwe sandwichservice op zoek gegaan naar milieubewuste, duurzame leveranciers met een goed product. De keuze is uiteindelijk gevallen op Qizini als sandwichesleverancier. Qizini heeft als missie “Local farmers feed the world”.
Eén van de ingrediënten van de sandwiches is palmolie. Qizini maakt zo min mogelijk gebruik van dit ingrediënt en heeft ervoor gezorgd dat de palmolie van duurzame herkomst is, waarmee de schade aan het tropisch regenwoud wordt vermeden.
In beide klassen serveert KLM biologisch brood van Bakkerij Carl Siegert, een familiebedrijf dat hun biologische graan in Nederland oogst, waarna het wordt gemalen in authentieke Hollandse windmolens.
Economy Class
In de Economy Class zijn er vanaf 1 augustus verschillende variaties van broodjes met ei, kaas of kip. De kip en de eieren komen van Rondeel, een milieu- en diervriendelijk huisvestingsconcept voor kippen. Daarnaast serveert KLM Noord-Hollandse kaas gemaakt van streekmelk. De kaas draagt het Europese BOB-keurmerk, dat staat voor “Beschermde Oorsprongsbenaming”.
Europe Business Class
Voor de Europe Business Class (EBC) is een eigen “Bakery café” merk gecreëerd. Bakery cafés winnen in grote steden aan populariteit. In de EBC worden verschillende broodsoorten geserveerd, maar ook handgemaakte wraps en clubsandwiches, met daarbij chips gemaakt van Nederlandse aardappels uit de Hoeksche Waard. Deze variaties zijn belegd met dezelfde verantwoorde producten als in de Economy Class, daarbij is er ook keuze uit MSC-vis.
Crew catering
In dezelfde lijn is ook de crew catering in een nieuw jasje gestoken. Vanaf deze maand bestaat de crewcatering onder andere uit een veelzijdig aanbod van broodjes met duurzaam beleg, zoals ei en kip van Rondeel en MSC gecertificeerde vis. Er is bovendien biologisch brood van Carl Siegert, naast andere broodsoorten. Het aanbod wordt om de drie maanden vernieuwd.
Van onze redactie
