HELSINKI - Finnair gaat een samenwerking aan met de Japanse chefkok Rika Maezawa voor het samenstellen van de menu’s in Business Class. Op vluchten tussen Helsinki en Tokio kunnen reizigers in de zakenklasse kiezen uit vijf seizoensgebonden gerechten.
Rika Maezawa haalt haar inspiratie uit de Japanse geschiedenis - voornamelijk de Edo periode tussen 1603 en 1868 - en legt een sterke focus op de groentes en seizoensgebonden smaken van de Japanse keuken. Ook laat ze zich beïnvloeden door het buitenland om zo de conventionele gerechten te ontstijgen.
“We zijn blij met deze nieuwe samenwerking,” laat Maarit Keränen, hoofd van in-flight services van Finnair, weten. “Eten speelt een belangrijke rol in onze klantervaring en ik weet zeker dat onze passagiers zullen genieten van de gerechten.”
