AMSTERDAM - Nederland verliest het eerste driesterrenrestaurant Parkheuvel in Rotterdam, maar krijgt er twee restaurants met twee sterren bij: De Leest in Vaassen en Apicius in Castricum. Zes restaurants kregen maandag tijdens de bekendmaking van de eerste Nederlandse Michelingids een eerste ster.
Van drie naar een ster. Erik van Loo die in juni Parkheuvel overnam, is niettemin tevreden met zijn eerste ster. "Ik ben net vijf maanden open en ik vind het een prachtig resultaat. Vanavond krijgen al mijn gasten een glas champagne", aldus de chef, die tien jaar in Zwetheul werkte en daar drie jaar geleden twee sterren kreeg.
Directeur Jean-Luc Naret van de rode horecagidsen is duidelijk over Parkheuvel. "De zaak is te kort open om twee sterren te geven, maar ik heb er alle vertrouwen in dat Van Loo alles in het werk zal stellen om volgend jaar een ster erbij te krijgen".
In de eerste aparte Michelingids voor Nederland kregen behalve Parkheuvel zes restaurants een eerste ster. Solo in Gorinchem, Cheval Blanc in Haarlem, Le Matton in Malden, Het Groot Paradijs in Middelburg, De Grië op Terschelling, Bretelli in Weert en Brienen aan de Maas in Well. Voor Mohammed Elharouchi van Sole in Gorinchem was het een verrassing. "Ik heb er geen woorden voor, vind het ongelooflijk", aldus de chef die pas vorig jaar voor zichzelf begon.
Christophe in Amsterdam verloor zijn enige ster, evenals 't Nonnetje in Harderwijk en De Heeren van Harinxma in Beetsterzwaag.
Naret: "De ontwikkelingen op gastronomisch gebied zijn dusdanig snel gegaan in Nederland dat een eigen editie voor Nederland terecht is". De gids is in het Engels en in het Nederlands geschreven om ook de toeristen te bedienen. Voor het eerst stelt Michelin ook een nieuwe categorie in: Veelbelovend, ofwel 'espoir'.
De dood van Edouard Michelin, die in het voorjaar op 42-jarige leeftijd verdronk in Bretagne en een gezin met zes kinderen achterliet, heeft volgens Naret geen gevolgen voor de continuïteit van de gidsen. "Hij heeft het bedrijf meer opengemaakt, maar de organisatie is dusdanig sterk dat we zijn verlies kunnen dragen, hoe triest ook".
(c) ANP
Van drie naar een ster. Erik van Loo die in juni Parkheuvel overnam, is niettemin tevreden met zijn eerste ster. "Ik ben net vijf maanden open en ik vind het een prachtig resultaat. Vanavond krijgen al mijn gasten een glas champagne", aldus de chef, die tien jaar in Zwetheul werkte en daar drie jaar geleden twee sterren kreeg.
Directeur Jean-Luc Naret van de rode horecagidsen is duidelijk over Parkheuvel. "De zaak is te kort open om twee sterren te geven, maar ik heb er alle vertrouwen in dat Van Loo alles in het werk zal stellen om volgend jaar een ster erbij te krijgen".
In de eerste aparte Michelingids voor Nederland kregen behalve Parkheuvel zes restaurants een eerste ster. Solo in Gorinchem, Cheval Blanc in Haarlem, Le Matton in Malden, Het Groot Paradijs in Middelburg, De Grië op Terschelling, Bretelli in Weert en Brienen aan de Maas in Well. Voor Mohammed Elharouchi van Sole in Gorinchem was het een verrassing. "Ik heb er geen woorden voor, vind het ongelooflijk", aldus de chef die pas vorig jaar voor zichzelf begon.
Christophe in Amsterdam verloor zijn enige ster, evenals 't Nonnetje in Harderwijk en De Heeren van Harinxma in Beetsterzwaag.
Naret: "De ontwikkelingen op gastronomisch gebied zijn dusdanig snel gegaan in Nederland dat een eigen editie voor Nederland terecht is". De gids is in het Engels en in het Nederlands geschreven om ook de toeristen te bedienen. Voor het eerst stelt Michelin ook een nieuwe categorie in: Veelbelovend, ofwel 'espoir'.
De dood van Edouard Michelin, die in het voorjaar op 42-jarige leeftijd verdronk in Bretagne en een gezin met zes kinderen achterliet, heeft volgens Naret geen gevolgen voor de continuïteit van de gidsen. "Hij heeft het bedrijf meer opengemaakt, maar de organisatie is dusdanig sterk dat we zijn verlies kunnen dragen, hoe triest ook".
(c) ANP
