HONGKONG - Cathay Pacific heeft in Tosca een nieuwe culinaire samenwerkingspartner gevonden. Het met Michelin-sterren bekroonde restaurant uit het Ritz-Carlton hotel in Hongkong voorziet verschillende vluchten tussen 1 februari en 30 april van gerechten uit de moderne Italiaanse keuken.
Passagiers in First en Business Class kunnen verschillende gerechten bestellen op geselecteerde langeafstandsvluchten vanuit Hongkong. De exacte bestemmingen zijn nog niet bekend, maar de speciale inflight catering is in ieder geval van toepassing op sommige vluchten naar Australië, Canada, Europa, Nieuw-Zeeland, Zuid-Afrika en de Verenigde Staten.
Menu
Chef-kok Pino Lavarra heeft de gerechten ontworpen en probeert de kwaliteit van het eten op de grond te evenaren in de lucht. Zo geeft hij aan dat er veel tijd is besteed aan het aanpassen van het kookproces, omdat smaakpapillen smaken anderen kunnen interpreteren tijdens een vlucht dan in een restaurant op de grond.
