SCHIPHOL - Passagiers die met KLM in Business Class naar Mexico vliegen kunnen vanaf 2 januari 2019 proeven van gerechten van topkok Mikel Alonso. De sterrenchef is bekend van restaurant Biko in Mexico-Stad en combineert de Mexicaanse met de Baskische keuken.
Alonso sloot dit jaar de deuren van zijn restaurant, om nieuwe ideeën te gaan ontwikkelen. Die komen nu tot uiting in de opening van twee nieuwe restaurants en een samenwerking met KLM.
Passagiers kunnen zich opmaken voor gerechten als short ribs in rode wijnsaus of gnocchi met tomatentartaan en rozemarijnolie.
Naast de zogeheten ‘signature dishes’ die KLM op selecte routes aanbiedt kunnen reizigers ook kiezen uit het standaard menu.
